睡莲的花傍晚开到隔天中午，故名睡莲，又称睡莲菜、瑞莲、子午莲、茈碧花、水芹花，外型与荷花相似。睡莲花色艳丽，花姿楚楚动人，在一池碧水中宛如冰肌脱俗的少女，而被人们赞誉为“水中女神”。睡莲一般都在九月份开放，开放时间极短。并且，睡莲喜强光，所以睡莲在晚上花朵会闭合，到早上又会开放，特别神奇。
睡莲也有因颜色而分的，像红睡莲，蓝睡莲，紫睡莲，以及白睡莲。我国比较常见的就是白睡莲，它的花一般是在每天的子时(凌晨1点钟)到午时(中午的12点)的时候开放。在中午12点以后，就会渐渐闭合，所以就把它叫做“子午莲”。
