石榴树

       石榴树，是一种珍奇的浆果，别名：安石榴，珍珠石榴、海石榴；又名若榴、丹若、天浆、金罂、金庞、涂林。其果实色彩绚丽，籽粒晶莹，甘美多汁，清凉爽口，营养价值高。石榴树姿优美，花期长达数月，每年五、六月间繁花怒放，灿若云霞，花红似火，分外鲜艳，独领风骚，可谓集食用与观赏于一体，加之石榴适应性广，抗病力强，栽培易。所以石榴已成为目前很受欢迎的果树品种。

 

 

一、形态特征

       石榴（Punica granatum），落叶灌木或小乔木，高2—7米；小枝圆形，或略带角状，顶端刺状，光滑无毛。叶对生或簇生，长倒卵形至长圆形，或椭圆状披针形，长2—8厘米，宽1—2厘米，顶端尖，表面有光泽，背面中脉凸起，小时候会稍微中间或前面会稍稍有些红色，但长大后便消失了；有短叶柄。花1至数朵，生于枝顶或腋生，有短柄；花萼钟形，桔红色，质厚，长2—3厘米，顶端5—7裂，裂片外面有乳头状突起；花瓣与萼片同数，互生，生于萼筒内，倒卵形，稍高出花萼裂片，通常红色，也有白、黄或深红色的，花瓣皱缩，因单瓣，重瓣的不同，而有几个变种，如白花石榴 var．albescens DC．，黄花石榴 var．flavescens SW．，复瓣白花石榴var．multiplex SW．，重瓣红花石榴var．pleniflora Hayne等。花期6—7月，果期9—10月，其中陕西临潼的石榴最为出名。

二、生态习性

喜光、有一定的耐寒能力、喜湿润肥沃的石 灰质土壤、花期5-7月。石榴是中国栽培历史悠久的果树，分布范围广泛，既宜于大田，也适于庭院栽培，还宜于盆栽；既能生产果实，又可供作观赏。

石榴在北方为落叶性灌木或小乔木，在热带地区则为常绿果树。树高一般为3～4米，也可高达5～6米。根际易生根蘖，可用于更新或分株繁殖，但在栽培条件下，一般多将根蘖挖除，留单干或多主干直立生长。

石榴树的结果年龄时期，因繁殖方法和品种的不同而有差异，实生石榴，3～10年才能开花结果，而以观花为主的重瓣红石榴或玛瑙石榴，播种当年就可开花。石榴树的连续结果年限，可长达50～60年，以后则产量逐渐减少而进入衰老期，进入衰老期后，其结果年限仍可维持20～30年，所以，石榴树的寿命，可长达百年之久，如果栽培管理得当，其寿命可达200年以上，但经济栽培年限，只有70～80年。

石榴树的枝条，一般细弱而瘦小，腋芽明显，枝条先端呈针刺状，对生；徒长枝的先端，有时为轮生。生长特别旺盛的徒长枝，在1年之内，由春至夏，再从夏到秋，可不断地延长生长，其长度可达1～2米；其中上部可以抽生2次枝和3次枝，这些2次枝、3次枝与母枝几乎成直角，向水平方向伸展，因此，长势一般不强，这些2次、3次枝，尤其是2次枝，由于形成时间较早，有的可在当年形成混合芽，第2年开花结果。

凡具有明显叶芽的，不论是4～5厘米长的小枝，还是1米以上的徒长枝，一般都没有顶芽；但长势极弱，基部簇生数叶，没有明显腋芽的极短枝，则有顶芽。这些极短枝，如能获得充足的营养，其顶芽可在当年发育成混合芽，第2年开花结果，如果营养不良，其顶芽仍为叶芽，第2年生长微弱，仍为极短枝，但如遭受刺激，也可能萌发长枝。

石榴树的结果习性，是在结果母枝上抽生结果枝结果。结果母枝多为春季生长的1次枝，或初春抽生的2次枝。由于这些枝条形成的时间较早，所以生长发育比较充实，第2年由这些枝条的顶芽或腋芽中抽生长约6～20厘米的结果新梢，在这些新梢上，一般可着生1～5个花。这种着花结果的新梢，称为结果枝。结果枝上所着生的花，其中一个顶生，余为腋生，以顶生结果为好。同时结2个果的，被称为"并蒂石榴"；5朵花都能坐果时，则被称为"五子登科"。

石榴树的结果枝，因其先端已经结果，便不能再继续向前延伸生长，所以营养比较集中，发育较为粗壮，结果后第2年，其下部的分枝，仍可形成结果母枝或生长枝。

石榴树的花量很多，但落花落果严重，坐果率很低，所以产量不稳，大小年现象较重。据山东省枣庄市峄城区调查：石榴树一般15年生左右进入盛果期，株产20～30千克，最高株产可达50～100千克。

三、常用树形

       自然生长的石榴树，常由根际丛生萌蘖，栽植后除去萌蘖，即形成灌木式多主干自然半圆形树冠。这种树形，第1年任其生长，第2年选留2～4个大枝（主干），除去多余萌蘖，以后随时清除基部的萌枝和根蘖，在所留主干1米以下的分枝，应逐年清除，以利通风透光，集中营养供应主干以上的树冠，以后，再在每个主干上选留3～5个主枝，向枝冠四周伸展，使呈半圆形或圆头形。石榴树树干多无料可用，所以有石榴树做棺材-----横竖不成料一说。

四、产地分布

       石榴原产于伊朗、阿富汗等小亚细亚国家。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格鲁吉亚共和国的海拔300-1000米的山上，尚有大片的野生石榴林。石榴是人类引种栽培最早的果树和花木之—，在中国、印度及亚洲、非洲、欧洲沿地中海各地，均作为果树栽培，而以非洲尤多。美国主要分布在加利福尼亚州。欧洲西南部伊比利亚半岛上的西班牙把石榴作为国花，在50万平方公里国土上，不论是高原山地、市镇乡村的房舍前后，还是海滨城市的公园、花园，石榴花栽种特多。石榴在原产地伊朗及附近地区分布较广，选育了不少优异品种。石榴传入我国后，因其花果美丽，栽培容易，深受人们喜爱。它被列入农农历5月的“月花”，称5月为“榴月”。在我国南北各地除极寒地区外，均有栽培分布。主要繁殖培育有江苏，浙江等地。

山东省枣庄石榴产区，多采用自然开心树形。幼苗定植后，留干高80～100厘米修剪。新梢萌发后，从中选留3～5个生长健壮、方位适宜的枝条作为主枝，将多余的疏去。在所选留的主枝中，长势较旺的，可在新梢长达30～40厘米时摘心，抑制营养生长，促进发育充实。第1个主枝离地面的距离不少于30厘米，其余主枝则依次向上错落排列，各主枝间的距离，不应少于20厘米，并使其均匀分布于四周，以充分利用空间和光照资源。

冬季修剪时，将主枝先端剪去约1心，第2年春季，各主枝先端萌发枝条后，再从中选择方向、角度适宜，长势良好的枝条作为侧枝，多余枝条则控制其生长或者剪去。这样经2～3年后，树体骨架基本形成，也进入结果期。以后每年进行修剪，使枝冠逐步扩大，产量逐年提高。这种树形成形后，呈圆头形，树高2．5～3．0米。以后，凡主干和主枝基部萌发的徒长枝，都应及时抹除；在树冠部分发生的徒长枝，如有空间可适当选留，如无空间，应及时抹除。

石榴树的整形修剪特点 ：

全国各石榴产区，年年都进行修剪，但修剪方法各有不同。陕西省临潼产区，在初冬季节，除深翻施肥和清扫果园外，修剪便也以冬剪为主。修剪时，除去多余萌蘖，疏除过密下垂枝、病虫枝和枯死枝，使树冠保持上稀下密、外稀内密、大枝稀小枝密的分布状况，保持良好的通风透光条件，利于丰产、稳产；山东省枣庄石榴产区，每年修剪时，除对密生枝，老、弱、枯、死枝，以及横生、下垂枝条注意疏、截外，还在春天2～3间，石榴树发芽之前，在树冠下沿开沟，施肥后浇水培土，可促进树体健壮生长和正常开花结果。

石榴的混合芽，多着生在健壮短枝的顶部或接近顶部，因此．对这些短枝也就是结果母枝，修剪时应注意保留，禁止短截修剪。石榴树的修剪，除对少数发育枝和徒长枝，行少量短截外，一般只行疏剪。

石榴树的隐芽很易萌发，就是极短枝，一旦遭受刺激，也很容易萌发为长枝，所以，石榴树可利用这一特点，进行老树更新。随着树龄的增长，枯死枝渐多，树势表现衰老时，可在增施肥水的基础上，选留根际间萌发的健壮根蘖，进行更新修剪。更新修剪的办法是：缩剪部分衰老的主、侧枝；选留2～3个生长旺盛的萌蘖枝，或由主干上发出的徒长枝，逐步培养为新的主、侧枝，代替衰老的枝头。

五、种植方法

因地选择

石榴对土壤要求不太严格，加上石榴喜温暖，因此应在立地条件好，土层深厚，地下水位低于1m，土壤ph值在4.5—8.2，绝对最低气温高于—17℃，活动积温（≥10℃）在3000℃以上的地段。

土肥水管理

1.土壤条件的优劣，直接影响石榴树的生长和结果，因此必须根据石榴树对土壤条件的要求采取深翻，中耕除草、间作和地面覆盖等措施改善土壤结构和理化性状，促使土壤中水、肥、气相互协调，以利于树体的生长，保证高产、稳产、优质。

2.合理施肥对满足石榴生长结果对营养物质的要求，促进树体发育、花芽形成、增强树体抗性、提高产量、增进品质具有显著的效果。

在石榴树体急需营养时必须及时进行追肥。一般应在开花前5月上中旬施入速效氮肥，配合磷肥，促进营养生长。在花后生果期、幼果膨大期追施n、p、k复合肥，促使幼果迅速增长，同时促进花芽形成。同时在生长季还应进行多次根外追肥，用0.3%-0.5%的尿素或1%的磷酸二铵喷布叶片。当微量元素缺乏症显示时要及时喷微肥。

3.叶面喷肥 在石榴初花期，用0.5%尿素溶液、1%过磷酸钙浸出液、0.3%磷酸二氢钾溶液或0.3%硼砂溶液叶面喷施，可使坐果率提高7%至10%。

4.石榴灌水与排涝的管理不仅影响到石榴生长和结果，而且影响到树的寿命。石榴在不同物侯期，需水有不同的要求。保证生长期的前期水分供应有利于生长与结果；而后期要控制水分，使石榴适时进入休眠。石榴需水的4个重要时期：封冻水、萌芽水、花后水和催果水。石榴树喜旱怕涝，必须做好石榴园的排涝工作，让石榴园处于旱可灌涝可排的条件下，可生产出优质果品。

整形修剪

高产园中石榴要根据不同年龄和不同树势进行合理修剪，选择培养好骨干枝，迅速扩大树冠，以求适时结果。定植后第一年，枝叶全部保留，养树养根，促使生长。第二年按选定树形留好骨干枝，对主干上的纤细枝和地面上的萌孽全部清除，注意尽量保留利用树上的枝条，一般不能采用短截，的确过密的枝条可疏除。对于初果树要以注意培养侧枝和结果枝组为主，以轻剪、疏枝为主；去强枝、留中庸偏弱枝，去直立枝，留水平斜生枝；去病虫枝，留健壮枝；多疏少截或不截，变向缓剪等，使树冠中庸而达到开好花，结好果的目的。对于盛果期树要保持树冠原有结构，维持树势中庸健壮，对于外围上部过多的强旺枝要促其生长缓和，过多的侧枝要酌情疏除或缩剪，近于直立的骨干枝要注意加大生长角度，为维持树体长势可以轮换更新复壮枝组。

花果管理

花前环剥，5月初对成龄石榴主干环剥，割伤韧皮部，调节花期和幼果迅速增长期的营养分配。石榴异花授粉坐果率高于自花授粉，故在花期进行人工授粉或放蜂可明显提高其坐果率。石榴钟状花败育而不能结果，其数量大，耗费营养多，应尽早疏除，刚一现蕾能分清时进行，每10天一次，如果一、二次花坐果率高，把三次花（包括筒状花）全部疏掉。6月中旬以后，如一次花坐果多，可重点保留头花果，适当保留二花果疏除三花果。盛花期或花后每15天左右喷一次0.3%— 0.5%的尿素和500ppm的赤霉素溶液，对促进枝叶生长，减少落果，提高产量，提前成熟有明显效果。

移栽时间

石榴树栽植植时间春季3月下旬－5月上旬，最佳栽植时段为《刚刚发芽的时候》土壤解冻到石榴树发芽以前后。栽植时应选用大苗，栽后要埋土，待发芽后再慢慢放苗，并灌坐根水。特别是是大规格的石榴树移栽的时候最好是刚刚发芽的时候，这个时候移栽的成活率能达到百分之百。石榴树的扦插最好也在这个时段，这个时段扦插的石榴苗，成活率也能达到百分之九十以上。当然具体的移栽时间应根据各地的气候而定，一般为发芽之后到放大叶之前最佳。

六、果实

       石榴果实外形独特，皮内百籽同房，籽粒晶莹，酸甜清新可口，营养丰实。 不仅是生食鲜果，还可制作清凉饮料。石榴的药用价值，据历代医学家及中医临床经验证明，石榴具有生津化食，抗胃酸过多，软化血管、止泻、解毒、降温等多种功能。大多数人都有吃鲜石榴的习惯。所以，石榴是一种既具有食用价值，又有药用价值的果中之王。石榴在全国部分地区有分布，可食的名品有陕西临潼石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多浆，极甜；有点红甜石榴，有红酸石榴，籽粒水红莹晶，味酸，还有云南蒙自县青壳石榴，四川青皮石榴，山东枣庄软籽石榴，安徽白籽糖石怀远榴，广西胭脂红石榴等。

用途

果实可供食用。

果皮及根皮泡茶有收敛止泻、杀虫的作用。

也可作黑色染料；叶炒后可代茶叶。

石榴花泡水洗眼，可明目。

果皮可驱虫。

七、相关文章

浮生拾慧---石榴  （黄廷法 文）

我对于石榴的喜爱，一半是由于石榴本身的可爱之处，另一半是爱屋及乌的缘故。

老宅的院子不大，但母亲还是见缝插针地种植了三株石榴。最小的一株都已经长过几度春秋了，但总不见结果，倒是每年的五月，它的花开得最为烂漫，青枝绿叶简直成了陪衬。花尽是雄花，有通晓农艺的妹妹看过，说是一株花石榴，是花农嫁接出来专为观赏用的。想来也不足为奇，如今用做娱人心神的奇花异草竟是太多了，也因浮躁的人心都有了那般的渴求，所以才累得花农们挖空心思地嫁接培育。另外两株石榴似是专为小女栽种，每年春天一到，她先是巴望着院子里的那株樱桃成熟，接着又巴望那树杏子变黄。七月里成熟的是一棵无花果。待一切吃尽，最后就轮到了那两株石榴。女儿三岁以前，果树上的大果都由她吃了，直到她听懂了“孔融让梨”的故事后，这种局面才有所转变。院子里的几种果树，女儿最喜石榴。八月秋燥，母亲有意调节女儿，每天只摘两颗石榴与她吃，一是为润燥消食，二是为节制她暴食。每次看她明目皓齿专注剥食晶莹剔透的石榴籽时，竟也会口舌生津，爱意随即弥漫荡漾。爱女儿，也爱女儿之爱。由母亲制定的如此吃法，使得那两株累累石榴，总能吃过霜降。榴叶枯黄飘落时，枝头石榴尤存。

“微雨过，小荷翻，榴花开欲燃。”石榴实是花中的智者。榴花不争春日，只选定五月枝头绽放，补桃李梅杏仓促易逝之恨事，又以满树如火红艳，夺人眼目心神，故农历的五月也称为榴月。偏此花又能持久，且愈开愈盛，盛极之时，竟是满树见花而不见叶。榴花不生它色，惟执着一红，于是自然红得灿烂、透彻，如火似血。唐代诗人白居易就有诗赞曰：“日射血珠将滴地，风翻火焰欲烧人。”是说石榴花在阳光下、在夏风中，如血珠滴地，如火焰烧人。杜牧的《山石榴》更是别出心裁：“似火石榴映小山，繁中能薄艳中闲。一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云鬟。”旖旎小山之上，那如火如荼的石榴花在繁乱中又透射着闲雅之态，姑娘用玉钗把一朵榴花插上发髻，那火红的鲜艳，像要烧着她乌黑的发髻。读来颇觉妙趣横生。

古文人咏石榴的诗篇中，除赞花外，写石榴果的也很多。宋代诗人杨万里就有诗云：“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆”。就形象地描绘了石榴的晶莹透明、酸甜可人。让人直觉口舌生津。石榴素有“九州奇果”之誉，八月是其成熟的季节。中秋前后，沉甸甸的石榴压弯了枝头，雨后再经曝晒的榴皮最易爆裂，像极了红靥女子的笑，还透露着颗颗晶莹剔透的牙齿。榴籽酸甜可口，不仅能消渴润燥，又有健胃消食之功效。

民俗之中，石榴这种千房同膜、千籽团抱的情形还被赋予了别一番意义。飞檐斗拱之间，锦绣袍服之上，绘一团石榴缠牡丹图案，象征百子百富、富贵吉祥之意。

史载石榴自汉朝传入中土，是张骞出使西域时从安石国带回，故名安石榴，后简称石榴。