桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素，以及维生素和矿物质元素。其中氨基酸种类齐全，达到18 种，占桑叶干物质的10%以上。在这些氨基酸中，动物必需和非必需氨基酸占到总量的一半以上，尤其是赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量较高，作为饲料有较高的营养价值。从桑叶中所含的维生素来看，每100g桑叶中含Vc30-40mg、VB10.5-0.8mg、VB20.8-1.5mg、VE30-40mg、VB110.5-0.6mg、VB53-5mg。桑叶的矿物营养也较为丰富，据测定桑叶主要含有8 种矿物元素，其中钾、钙、铁、锌、锰含量与玉米、苜蓿（青绿）相比明显较高，说明桑叶作为饲料对动物的生长发育具有重要意义。
桑叶除含有丰富的矿物质及维生素外，还含有许多特殊功效的天然活性物质成分。100g 干物质含甾醇46mg（比绿茶高3-4 倍）；还含有异槲皮苷200-500mg、槲皮苷30mg、槲皮苦素100mg等能抑制脂质氧化作用的黄酮类物质；含有多种氨基酸神经传递物质，降血压物质γ-氨基西酸（平均含量226mg/100g）；含有一种名叫1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，植物中唯有桑叶中含有，它是一种糖苷酶的抑制剂。这些活性物质对畜禽具有免疫保健作用，能够防止禽流感的发生，提高畜禽的抗病能力，有利于畜禽保持健康快速的生长。饲料桑适口性好、消化率高。
虽然各级草业部门引种了号称“饲料之王”的紫花苜蓿，取得一些效果，但因该系列品种生长周期短、耗水量大、不抗旱、不抗寒、产量也不高，影响了其发展。而桑恬1号蛋白饲料桑正好克服了紫花苜蓿的缺点，它一次种植可利用50 年以上抗旱、抗寒，且PH8.5 以下，温度-38 至42℃，年降雨量50 毫米以上，干旱、荒漠地区都可以生存，降雨量100-200 毫米地区可正常生长，200 毫米以上地区不浇水的独干三年即可长成乔木，有水速长，无水慢长，在干旱地区，比榆树、刺槐抗旱，比杨树生长还快。如果按种植苜蓿的条件，在亩栽3600 株株距30 公分行距60 公分，亩栽4500 株，株距30 公分行距50 公分，亩栽5500 株，株距30 公分行距40 公分的情况下，当年收割鲜枝叶3-5 吨，第二年可达8-10 吨，这是被称为“饲料之王”的紫花苜蓿无法比拟的。
