泰安开发区大千园艺场
大红袍花椒苗
该品种树势中强，树姿开张，分枝角度大，树冠圆头形．盛果期树高2-3米。当年生新梢绿色，一年生技褐绿色，多年生枝灰褐色。皮刺基部扁宽，尖端短钝，并随枝龄增加，常从基部脱落。小叶片较宽大，卵状矩圆形，叶色较大红袍浅，表面光滑。果实9月中旬前后成熟。果实成熟时表面鲜红色，并具明亮光泽，表面扰状腺点明显。果穗松散，果柄较长，果实颗粒中等、大小均匀，直径4．5—5．0毫米，鲜果干粒重70克左右。晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质优。一般3—5千克鲜果可晒制l千克干花椒。
青花椒
青花椒属灌木，高1-2米。茎枝有短刺，多皮刺，无毛。叶片纸质，无柄，位于叶轴基部的常互生；顶生，长3-8厘米；花小而多，青色，单性，萼片及花瓣均5片；花瓣淡黄白色，长约2毫米。雌花有心皮3-5个。分果瓣红褐色，干后变暗苍绿或褐黑色，径4-5毫米，顶端几无芒尖，油点小；种子径3-4毫米。内果皮淡黄色，常由基部与外种皮分离并向内反卷，香气浓，味麻而持久。花期7-9月，果期9-12月。
适宜温暖湿润及土层深厚的肥沃壤土、沙壤土。耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水即可致死亡。
狮子头花椒
狮子头花椒苗是栽培多，栽植范围较广的优良品种，丰产性强，喜肥抗旱，耐贫瘠，适宜在干旱的山区和丘陵地区的梯田、台地、坡地。叶片较厚而有光泽，表面光滑。果实7月份至8月份成熟，成熟的果实艳红色，果穗紧密，果实颗粒大，直接5-6毫米，鲜果千粒重85克左右，成熟的果实易裂开，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质上乘。
